Весьма непросто сказать сколько имен сменил Енг-и-Чой — сын корейцев-родителей Чой Хйонсынъя (японск.Сай Сеган) и Пу Енъи (Фу Е), до того как он стал известен как Масутацу Ояма (Masutatsu Oyama).
О некоторых из его имен сохранились сведения.
Сай Моко — это одно из ранних имен Масутацу Оямы. Кинзе Хироси вспоминает о знакомстве с Оямой так: «Масутацу выглядел невероятно, как настоящий франт! Он представился, назвав свое имя — Сай Моко». Сай — означает «яростный тигр».
Гарю. Однажды, когда в природе царила осень, Ояма решил стать отшельником и уединился возле подножия горы Минобу. И именно здесь Сай Моко трансформировался в Гарю (означает «Возрождающийся Дракон»). Естественно и это имя им было выбрано неслучайно: данное имя символизировало величие человека, который остается в неизвестности.
Но, и здесь не обошлось без нюансов. Дело в том, что это имя, по своему произношению, созвучно с другим вариантом прочтения, который получает иной перевод, а именно — «5 школ», или же «слияние стилей». Вероятно, это имя являлось символом знаний, полученных Оямой при обучении таким видам боевых искусств, как: Сэйкен-рю, Дзюдо, Дайто-рю, Годзю-рю и Шотокан-рю. А может быть имеет место и другой вариант, ведь на Ояму сильное влияние оказывала книга легендарного Миямото Мусасси «Книга 5 колец», которая являлась настольной книгой Масутацу.
В начале 1950 года, Масутацу Ояма вместе с японскими бойцами (одним из которых был многократный чемпион — Кимура), отправляется в США. Там они участвуют в схватках по реслингу. В это время, Ояма называл себя Мас Того.
Масутацу Ояма — это имя, под которым Ояма стал известен всему миру. Что же означает Ояма? Ояма — переводится как «большая гора», что является символом твердости и непоколебимости, и даже обладает мистическим значением.
Дело в том, что Масутацу частенько называли демоном, причем не только за его огромную силу, но и полагаясь на японские поверья. Одна из версий гласит, что на некой горе, под названием Ояма («большая гора»), жили черти, которые не давали спокойной жизни всей округе. Так продолжалось очень долго, но однажды Минамото Райко — один из военачальников с помощью силы и хитрости избавил жителей от дьявольских обитателей.
По другой версии — дух Ояма (дух Большой Горы), обладающий могуществом и властью, наслал серьезную болезнь на царевича Ямато Такеру. Ояма (дух) явился к царевичу в виде белого оленя, решив тем самым запутать Такеру и вогнать в еще большее смятение. Однако задуманное не удалось, бесстрашный Такеру убил демона, ударив стеблем чеснока в глаз…
